芝麻相关知识

芝麻植物属性
英语名字:Sesame 属脂麻科一年生草本植物,全株长着茸毛;低产、耐旱作物
  • 茎:直立,高约1米,下圆上方;
  • 花:花中有蜜腺,它与油菜、荞麦并称为我国三大蜜源作物,品质以芝麻蜜为上乘;
  • 种子:扁圆,有白、黄、棕红或黑色,以白色的种子含油量较高,黑色的种子入药,味甘性平,有补肝益肾、润燥通便之功。

生长环境
  • 温度:对温度要求比较严格,发芽最适宜温度为24—32℃,所以气温稳定在 20℃以上才是芝麻适宜的播种期。芝麻的发育在昼夜平均温度为20℃时良好,在20—24℃时最适宜。
  • 水分:芝麻为中等需水作物,但它对水分反应非常敏感。因种子小,幼苗生长慢,根系弱而吸收能力差,所以苗期生长需要适当水分。干旱时,则不能正常出苗或幼苗老化;水分过多,会受渍使幼苗黄化,生长不旺,严重时会大量死苗。
  • 日照:芝麻属于短日照作物。光照充足,不仅可提高地温,促进幼苗生长,而且还有利于进行光合作用,促进物质积累、转化以及油分的形成,提高产量和含油量。
  • 土壤:芝麻对土壤要求较严格,以土壤 pH6.5—8较适宜。沙质壤土疏松,排水通气较好,适于芝麻生长。但粘土和沙土地也可种芝麻。

芝麻营养成份及价值
  • 营养成份:芝麻营养全且含量高, 其中蛋白质含20.1%-26.5%, 脂肪51%, 矿物质5.1%, 碳水化合物18.2%, 亚油酸4.3%, 含5种脂肪酸,12种氨基酸,8种维生素, 是目前获得营养平衡的最佳食品。
  • 价值:
    1. 芝麻中亚油酸有调节胆固醇的作用;含有VE,可使皮肤白皙润泽,并能防止各种皮肤炎症;
    2. 芝麻还具有养血的功效,可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。